monkey.loves.candy: Time for Tea

Heute bin ich endlich dazu gekommen meinen ersten Post zu machen.

Und da es ja momentan soooo super ungemütlich draußen ist, dachte ich mir was würde besser zu einer heißen Tasse Tee oder Kaffee passen als Scones.

Mandel - Rosinen Scones

(das Grundrezept für die Scones stammt von: allrecipes.com)

200g Schmand

450g Mehl

150g Zucker

150g Butter

100g Rosinen

50g Mandeln (gehackt)

1TL Natron

1TL Backpulver

1/4 TL Weinsäure / Weinstein (gibts in der Apotheke oder auch in einigen Supermärkten)

1 TL Salz

1 Ei

etwas Zimt und Zucker zum bestreuen

Zu allererst wird der Schmand mit 1 TL Natron in einem kleineren Gefäß verrührt und danach beiseite gestellt.

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Nun den Ofen auf etwa 175°C vorheizen.

Als Nächstes werden in einer großen Schüssel Mehl, Weinstein, Backpulver, Zucker und Salz miteinander vermengt.

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Anschließend wird die Butter in Stückchen dazugegeben. Und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine eingerührt, so dass der Teig leicht bröselig wird.

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Jetzt auch das Ei und den Schmand mit dem Teig verrühren.

( dieses Foto sieht leider nicht so appetitlich aus ^^ )

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Zu guter Letzt werden auch die Rosinen und die Mandeln zum Teig gegeben.

Ich persönliche mache das per Hand, weil man dann am einfachsten einen wunderbar glatten Teig bekommt. Die Arbeitsfläche dazu am Besten etwas mit Mehl bestäuben.

Aus dem verkneteten Teig einen flachen Kreis formen. Umso mehr Kreise ihr aus dem Teig formt umso kleiner werden die Scones. Ich mag es lieber wenn sie etwas größer sind und man sie gut in den Tee tunken kann. Deswegen habe ich insgesamt nur zwei Kreise gemacht. Sie waren ungefähr 1,5cm dick.