Ein klein wenig, bin ich etwas, aber nur ein bißchen, stolz auf mich.
Ich hatte schon so oft vor, ein Keks Rezept zu posten. Aber jedes Mal ist immer was anderes dummes passiert um das zu verhindern:
Entweder...
...die Kekse waren steinhart, irgendwie total trocken und - bäh!
... Oder ich habe die Zutaten schludrig aufgeschrieben
... Oooder aber auch vergessen Fotos zu machen.
Irgendwas war immer. Nervige Sache. Naja aber gestern hatte ich Besuch von einer Freundin. Und es stand ne Runde "Gilmore Girls" mit Pizza und langen Gesprächen auf dem Programm. Tja und mein komplett schokogesteuertes Köpfchen hat sich gedacht: Es fehlt was... und zwar: SchokoSchokokekse.
Völlig verängstigt stand ich dann gestern vorm Backofen und habe diese kleinen runden Scheibchen angebettelt lecker zu sein. Nicht steinhart, nicht trocken...., denn diesmal hatte ich Fotos gemacht uuuund alles genau notiert.
Und da ich diesmal zufrieden war, hier das Rezept:
Chocolate Lover's Soft Cookies
(ergibt ein Blech Kekse)
200g Zartbitterschokolade (oder Herbe Sahne, hauptsache intensiv schokoladig)
1 Ei
70g Grafschafter Sirup, hell
75g Zucker
125g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
200g Mehl
40g ungesüßtes Kakopulver
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
- Den Ofen auf 180° C vorheizen.
- Die weiche Butter mit dem Ei verrühren
- Den Zucker, Vanillezucker und den Sirup darunter mengen.
- In einer extra Schüssel Mehl, Kakao, Salz und Backpulver mischen.
- Löffelweise unter den Buttermix geben.
- Die Zartbitterschokolade in grobe Stückchen hacken und anschließend zum Teig geben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Vom Teig immer ca. 1 gehäuften EL zu Kugeln formen. Diese dann aufs Blech legen und leicht flachdrücken.
- Bitte nicht zu lange backen. Max. 11 Min. (Keine Sorge, wenn die Kekse sich dann noch zu weich anfühlen. Das ändert sich, nachdem sie abgekühlt sind.)